binsyoku

おすすめ食材；（　）内は一般的な底値。

生モノ編	保存食編
＊もやし＊（３０円）これ一袋炒めれば、相当腹は落ち着くのでは？焼きそばの増量材としてもおすすめ。おひたし、味噌汁の具にしても。ビタミン補給に。＊にんにく＊（３個１００円）安い物は中国産。小粒なので、使い勝手は国産品に劣りますが、香り付けには十分。これさえあれば、パスタが食べられます。＊えのきだけ＊（７０円）一年を通じて安価なキノコ。ノーカロリーでミネラル豊富。洋食にも合います。＊アボガド＊（１００円・冬季）最初はバカにしてました。でも、わさび醤油で、ご飯で食べると美味しいんです、確かに。皮が茶色くなるまで待って、食べましょう。ディップも美味。＊牛スジ肉（煮込み用肉）＊（８０円／１００ｇ）焼いては食えないが、時間をかけて煮れば美味。この値段で和牛が味わえるのは魅力でしょ？＊ひき肉＊（８０円／１００ｇ）小分けにして冷凍。ラーメン食うときに、ちょっとでも入ってると、妙に幸せなアイテムだったり。＊牛脂＊（０円）そう、食肉売場にある、サービス品の牛脂。輸入牛肉をこれで焼くと、味がランクアップします。セコいですが。冷凍保存可能。＊卵＊（１００円／１０個）言わずと知れた、物価の優等生。冷蔵庫なら二週間は保つということを知らない人が案外多かったりする。＊豆腐＊（６０円）金のないときは「袋豆腐」がお得。そのままでも、炒めても、大いに腹の足しになる。＊納豆＊（３０円）ま、死んでも食べられない人も多いですが（笑）、栄養価の優等生。こちらじゃ蕎麦にもぶちこんだりします。＊魚のアラ＊（２００～３００円）大根あたりとじっくり煮れば、大したごちそうに。＊ぶり・かんぱちのカマ＊（１５０円）醤油・酒・みりんに一晩付けて、焼きましょう。そして飲みましょう。居酒屋で食えば、結構な値段がします。＊マグロの血合い＊（１００円）色々試しましたが、適当な大きさにカットし、焼き肉のたれに一晩付けて焼くのが一番臭みを感じずに食べられました。ミネラル・鉄分豊富。＊イカ下足＊天ぷらでも煮物でもソテーでもパスタでもお好きなように。包丁の背か指で、吸盤をこそげ取ってから料理しましょう。＊投げ売りの生中華麺＊店売りの生ラーメンって、実は、賞味期限切れた辺りが熟成して美味しいって、知ってました？２日位すぎてもＯＫです。	＊トマト水煮缶＊（１００円）ソースに煮込みに大活躍。一缶あると便利です。「やまや」で扱っている外国産のものが安い（８０円台）＊パスタ＊（１００円／３００ｇ）プライベートブランドで安いモノなどあるので、必ず、ｇ辺りの単価を確かめ、安い物を買いましょう。（大袋の方が、特売品より結果的に安かったりもする）＊冷凍うどん＊（２５０円／５個）腰があって、結構いける。鍋に入れたり、ミートソースや麻婆豆腐をかけても、下品だがおいしい・・・＊小麦粉＊（１００円）水で練って、焼いたり煮たりするのが最後の手段。そうでなくても、やはり常備しておきたいもの。＊ミートソース缶＊（１００円）パスタの他、オムレツに乗せたり。ご飯にかけて、チーズ載っけて焼けばドリア（笑）。＊コンビーフ缶＊（１００円）そのままではいまいちですが、ちょっと炒めると実力を発揮します。＊ツナ缶＊（３９８円／４缶）私が学生時代「神の食べ物」と崇めた、偉大な缶詰。コレさえあれば、ご飯が美味しい・・・パスタの具にも。＊赤唐辛子（鷹の爪）＊（１３０円）一本物の方が、香りが生きてますが、めんどくさい人はカットされてるものでもＯＫ。＊みそ＊（１９８円／１ｋｇ）これを使いこなせれば貧乏料理の上級者。米さえ在れば、みそおにぎりが食べられます。登場頻度が低ければ、冷蔵庫で保存を。＊ごま油＊（１００円）一たらしで、中華な気分になれて幸せ。腹持ちもアップします。酢と醤油で中華ドレッシング。また、鷹の爪を入れて、ゆっくり加熱すればラー油にも。
・スーパーよりも安い八百屋・肉屋・魚屋が、時々あります。近所をチェックしてみてね。・スーパー・デパートの閉店間際（特に定休日前）の値引きを狙うのは基本中の基本。店でバイトするのもモアベター（笑）。・その日のうちに使うなら、投げ売りの物でもＯＫ。	・特売コーナーや、１００円均一コーナーを日々物色しましょう。１００円ショップのものは、時々スーパーより割高だったりするので、量あたりの単価で比べてみてね。・商品入れ替えによるワゴン行き（型遅れ）商品が狙い目。・お米は、ガソリンスタンド・ホームセンターなどでも安いことがあります。要リサーチ。