食べられる野草

〈春〉
　つくし（湯がく→つくだに）・タンポポ（葉）・ふきのとう（開く前に→天ぷら・みそたたき・煮付け）・こごみ（ごま和え・おひたし）・アケビの芽・ワラビ（おひたし）・行者にんにく（刻んで、醤油と味醂に漬ける）・山ウド（サラダ・天ぷら）・みず（葉を除き、茎をおひたし・煮物）・たけのこ等々。山菜豊富ですが、人の山には勝手に入らないように・・・

〈夏〉
　イタドリ（天ぷら）・フキ（スジを除き、湯がいて煮付け）

〈秋〉
　・・・キノコには注意だ！！！！！
　クリ・松茸・ナメコ・マイタケ・自然藷・むかご・アケビ（油通しして、みそ炒め）・グミの実・菊の花

〈冬〉
　・・・・・・・・・・・・。
　人様の畑には、絶対に（以下略）

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他にも食べられる野草を知っている方、ご教授下さい。