★失敗ご飯を復活★

＊トマトリゾット

１．失敗ご飯はまずザルにとり、ぬめりを洗い流す。
２．タマネギ・ニンニク・ベーコン・トマト水煮をオリーブオイルで軽く炒め、ワイン・ブイヨン・水を入れて沸騰させ、アクを取り、塩・胡椒・ケチャップで味を整える。
３．１のご飯を入れて蓋をし、中火で５分ほど煮る。
４．ご飯が大体柔らかくなったら、容器にチーズを入れ、その上からリゾットをかけ、パセリをふってかき混ぜて食べる。

＊チーズの濃厚さとまろやかさで味がばしっと決まります。リゾット単体では「ちょっと薄味かな？」という位で丁度良いです。一度に食べきれるようなら、鍋に直接チーズを入れても結構です。
＊万人受けする薬味はパセリやバジルですが、好みに応じてタバスコやオレガノなどを加えても美味しいです。
＊「不測の事態」を想定して味をシンプルにしましたが、トマトスープに合うものなら何を入れてもいいと思います。マッシュルームやジャガイモなど・・・
＊材料の分量は適当でどうぞ(^^;)。水も、鍋に合わせて、ご飯が隠れるくらいに入れましょう。

＊焼きリゾット（上記のトマトリゾットが食べきれない場合）

１．フライパン（小さめの方がいい）にオリーブオイルを入れ、残ったリゾット（冷めていてもＯＫ）をお玉一杯分入れ、上にチーズを載せて蓋をし、弱火で７分くらいじっくり焼く。
２．底面に焦げ目が入ったら、ひっくり返してまた７分ほど焼く。いい具合に焼き色が付いたら皿に取り、タバスコ・パセリなどお好きな薬味で食べる。

＊ホットプレートでもいいかもしれません。
＊焼くことで、トマトの味がまた別の感じで活性化します。チーズを入れることで、ひっくり返したときに形がまとまりにくくなるのですが、あまり気にしないで食べてください（笑）。